SUGARLESS BROWNIES

Brownies nya banyak kacangnyaaa..sukaa sukaa sukaaa...xD

Waktu itu liat acara masak di Metro TV, pas yang demo namanya mbak Ucu Sawitri yang jaman tahun 2002-an saya pernah ikut kursus chocolate decor di rumah nya di Rawamangun..eeh koq ya resep ini kayaknya very simple dan gula nya pun cuma gula palem yang gak banyak..

Resep dan cara buat nya ini ala ke sotoy- an saya yaaa... :p

Bahan :

- 300 gr dark chocolate compound (saya : 200 gr dcc, 100 gr easy melt)

- 150 gr butter unsalted (saya : 100 butter, 50 gr bakers mix)
- 100 gr gula palem (saya : 85 gr)
- 3 butir telor antero, kocok lepas (saya tambahin 1 kuning telor)
- 70 gr tepung terigu (saya : 85 gr)
- 1 sdm chocolate powder (saya : 1/2 sdm)
- 100 gr mixed nuts chopped (saya : walnut, almond, kenari, mede)

Cara nya cuuy :

- Panaskan oven di suhu 180 der C, oles loyang 18 cm dengan margarin dan alas dengan kertas roti, sisihkan

- Tim coklat dengan cara auben marie, aduk dengan whisk sampe leleh semua lalu masukin butter nya, aduk lagi sampe rata semua dan adonan hangat. 

- Masukkan coklat bubuk, aduk jangan sampe gerindilan yaa, masukin gula palem, aduk rata pelan2.

- Tambahkan telur satu satu sambil di aduk sampe habis dan rata, masukin tepung nya, aduk lagi.

- Terakhir tambahkan sebagian kacang2an, aduk dengan spatula, tuang ke loyang dan taburi atasnya dengan sisa kacang, lalu bake selama 30-45 menit sampe matang.

- Keluarkan dari oven, biarkan agak dingin baru balik dan siap dimakan deh.. :)

Resep ini dijamin anti kanker susah, dan anti mixer juga, so cuma aduk2 aja pake whisk juga jadi pasti jadi koq..soo sedyaaappp..:D

benernya makan pake es krim vanilla gitu pasti mantap bangeet....cuma kalori nya juga cihuy niiy.. :))

HAPPY BIRTHDAY NGKONG...

Gini deh kalo yang order demennya carrot cake..mau event house warming keq, akikahan tetangga keq, mertua ultah pun teteeeeeuuuupp cuma mau itu aja jenisnya...

yak, wortel masih annoy, kacang2an juga terutama pecan, jd diganti walnut ajah, tambahin almond dan mede...

kali ini campuran oil nya di mix sama olive, beda hasilnya memang, more tender dan gak se greasy kalo pake minyak biasa..harga emang gak ngibul yaaaa...^^

Karena mertua nya adalah pendeta, jadi dikasi deh hiasan dari coklat yang berbentuk tangan yang lagi berdoa..:D

Thank youu soo much Ligy dear..

DIET PIZZA

Gak ada matinya yes? bangeeet...

resep basic dough nya udah ada yang mantap, kunci nya siy pemakaian olive oil nya sehingga jadi empuk dan gak terlalu berserat kayak roti..:D

karena lagi diet daging, jadi yang ini cuma di kasi jamur dan cheese aja, banyak sampe blenger2 kelenger..:p

yang pake sosis ini khusus buat anak2 aja, tambahin mayo dan black pepper jadi agak little bit spicy..

besok buat apalagi yaaa..^^

DOCTOR CAKE SAY HELLOOWW...

Pertama kali nya ini buat kue bentuk jas dokter..yaa moga mirip aslinya dan bukannya mirip dokter gadungan, apalgi mirip eyang subur...wkwkwkw..

ceritanya, anak yang ultah ini cita2nya jadi dokter..jadi inget waktu SD beberapa tahun lalu "whaaat?emang sekarang umur berapaaa?"dan kalo ada temen yang ditanya mau jadi apa kalo udah besar, selalu jawab nya, dokter atau insinyur..hihihi..nah anak ini rupanya masih sepaham dengan cita2 dulu, jadi dokter, tapiii karena masih SMP, jadi ya dibuat dulu dalam bentuk kue ya nak..

hiasannya gak macem2, secara dokter kan urusannya cuma sama obat, suntikan dan stetoskop..dan resep :p

itu ada buku2 di atas cupcake nya, maksutnya siy supaya gak cuma mimpi jadi dokter tapi juga harus mau  rajin belajar dan banyak baca text book nya...

ada sarung tangan juga, trus masker, bentuk guntingnya kayak mau jagal sapi yah..wkwkwkw...

ada pil nya juga..entah pil KB atau masuk angin tuh, sama aja bentuknya..xixixi..

Thanks yaa Hendrik untuk pesenannya, masih pegel2 niy...:)

FOR HOUSE WARMING

Pake resepnya teh uceu cantik yang baek hati dan gak lebay yang fenomenal ituuh..hihihih...tapi saya modif abis di basic ingredients nyaa... saya kurangin gula nya hampir separo, kismis nya di skip karena suka bikin lidah kaget gitu sama rasa asem kecutnya yang suka nongol tiba2 di kue ^^ dan gantinya di tambahin almond bubuk..iya doong, kalo bisa bikin rasanya jadi makin enak kenapa juga cuma terpaku di bahan dasar aja kan? hehehee..

sayangnya, wortel nya pake yang lokal karena yang import lagi buron dari pasaran, blakangan ini udah muncul lagi tapi harganya masih suka2, wes ah gak dulu, gak ngaruh juga kecuali warnanya jadi agak pucet, tapi dikiiiit...kan yang makan gak liat warna tapi rasa...:D

old customer ini yang pernah order cake bible itu loh, joining the club dengan request :

1. Dekor nya yang cantik supaya gak malu2in..

2. Rasanya jangan manis2 karena yang dateng lansia semua..

3. Deliv nya jangan lewat lunch time supaya gak dicuekin karena biasanya abis makan orang pulang..:p

4. Di kasih kartu ucapan dari yang order karena ybs lagi holidey ke HongKong...

5. Pake cinnamon yang banyak supaya langu nya wortel ketutup..

dan inilah jadinyaa...hihihihihih...

many thanks dear Ligy untuk orderannya...:)

TIRAMISU MALEM-MALEM

Iyaaa itu judulnyaa gak lebaay, alias kisah nyata...wkwkwkkw...

Abis pesennya pas udah malem, buat diambil besok malem, antara puyeng sama kasihan, puyeng karena harus nyari dulu keju mascarpone - saya pantang pakai bahan pengganti seperti cream cheese - yang belum tentu ada..eeh ternyata ke supermarket depan koq ada, dan ada 2 merk pun, tertarik deh nyoba merk lain aah biar tau rasa nya.. syenaaang...:)

pulang dari supermarket langsung buat base cake nya, masuk kulkas (ditutup plastik wrap biar gak kering), besok pagi nya tinggal buat filing nya, 2 jam kemudian udah nge set di freezer, dikeluarin supaya bisa di dekor, siangnya sudah siap di pick up..

yang pesen ngambilnya jam 8 malem..:D

Kiss kiss neng Nurul buat orderannya.. di bbm besoknya katanya di simpen buat pagi sarapan ajah...*gigit wisk*

PISANG RAI

Jangan di ketawain yaaa..pisangnya selimutan kelapa parut trus disirem aer gula..xixixixi...resep asli nya gak pake disirem. tapi karena saya suka nya ada rasa karamel nya gitu jadi ya di modif dikit deh...:D

Pisangnya pake yang kepok yaa, agak mengkel supaya gak lembek pas di rebus..eh tapi yang ini siy cuma dikukus, di alasin pake daun pisang supaya gak belepotan..

Enak koq, cuma karena masih biasa makan pisgor, jadi yang ini kurang di respon walo akhirnya abis juga karena diancem yang bikin...hihihih..

yang mau nyoba buat juga, silakan di search di google aja yaaa...:p