KUKUS LAGEEE........

Hmm...enaknya kalo lagi pengen makan kue dan bisa bikin sendiri, gak perlu ke mol, gak usah ribet cari parkiran dan tentunya bisa bikin sesuai selera sendiri...

namanya emang Tiramisu, tapi ini versi kukusnya, gak pake keju mascarpone, cuma ditambah pasta tiramisu dan sedikit kopi instant, cocoklah buat cemilan sore, diminum dengan thai tea..hmm, syedaaapp....wanna try?

resepnya Ny Liem nih, pakar kuliner dari Bandung, gak perlu ijin beliau karena ada di buku resepnya yang dijual bebas, tapi aku share juga disini supaya yang gak punya bukunya bisa ikutan bikin kalo lagi pengen...

BUKAN BOLU BIASA

Bikin ini gara2 sebel aja liat anak2 suka banget sama B****** yang kayak bolu itu loh, padahal dengan harga yang segitu murahnya, pasti gak ada bahan yang bermutu deh, hehehe, mending dibuatin ini aja deh, bahan asli dan fresh, sekalian ngajarin asisten juga biar gak cuma bisa bikin yang panggang aja...

buat yang pengen nyoba bikin juga, resepnya disini looh....met coba ya, bisa dimodif loh, pasta nya bisa diganti pasta stroberi ato lemon..

KBB #11: ONBITJKOEK

Pertama kali niiy ngerjain tantangan ini sejak jadi new member di KBB,hehehe...rada grogi juga sih awalnya, dulu banget pernah bikin juga tapi versi yang kukus dan sueerrr, gak suka banget sama rasanya walo dominan kayu manis tapii karena ini tantangan kan harus dikerjain juga...

Dibawah ini penampakannya setelah mateng dan dikeluarin dari loyangnya, sebelumnya sempet 'meletus' dan tumpahannya bikin gosong, tapi karena waktunya masih 10 menit jadi ya didiemin aja, setelah mateng dan dingin, eeh malah kayak kawah,hahahaa....kue yang aneh..

ini nihh bahan2 yang digunakan....




kalo ini adonan yang sudah siap masuk loyang...warnanya agak coklat gitu ya..

tapi anak2 sih malah suka, masih anget sudah dirompelin sepotong, begitu terus, kenarinya juga dicemilin,hehehe...dan ujungnya aku cuma disisain sepotong aja...tega bener siih.. :(

nah kalo ini resepnya ya :

ONBITJKOEK

Sumber: Kue-Kue Indonesia. Yasa Boga-PT Gramedia Jakarta. 2007.

Bahan :

125g gula palem/gula merah

5 kuning telur

3 putih telur

campur rata :

125g tepung terigu,

1 sdt peres kayumanis bubuk,

½ sdtpala bubuk,

¼ sdt cengkih bubuk

taburan :

50g kenari, iris tipis

Cara :

1. Kocok kuning telur dan putih telur, gula palem sampai kental dan naik.

2. Masukkan campuran tepung ke dalam kocokan telur, aduk rata.

3. Tuang ke dalam loyang roti (loaf) yang sudah dialas dengan lapisan kertas yangsudah diolesi mentega dan ditaburi tepung.

4. Panggang kurang lebih 20 menit (setengah matang). Taburi irisan kenari. Panggang terus sampai matang, angkat. Potong menurut selera.

Review :
- Bahan gampang banget
- Tekstur agak seret karena gak pake mentega
- Anak2 doyan banget, gw gak terlalu suka yang berbau rempah gini..hehehe...

TWO SEASONS CAKE for SURPRISE

Mudah2an gak pada bosen sama cake Ultah yaaa...hehehe...

Ini orderan dari Ci Ami, istri gembala sidang GBI Cinere yang juga temen di preskul, duluuu banget pernah pesen buat ultah WBI, nah kalo ini buat hadiah surprise salah seorang pengerjanya, tengkiuuu a lot ya Ci Ami...sukses nih surprisenya....

Base Cakenya minta yang gak umum, jadi dibuatinlah TWO SEASONS cake, ukuran 30 cm, atasnya dikasih buah sesuai request, sayang banget nyari stroberi gak nemu dimana2, sampe tiap ada spm dimasukin cuma buat nyari buah kecil yang cantik warnanya ini, tetep aja gak nemu juga, akhirnya cuma bisa dikasih kiwi dan peach aja, trus ditaburin sama coklat kruel juga biar agak laen...

Ada cerita seru nih waktu proses delivery kue ini, jadi mintanya dianter setelah selesai kebaktian jam 11an, aku udah yakin bisa karena kan deket, cuma di Food Court CiMol, eh ternyata mobil dipake pun,sampe jam 11 masih di area Pd Labu, mana sebentar2 dicalling kapan nih kuenya nyampe soalnya yang ultah masih ditahan supaya gak turun ke FC..aduh, keder dan bingung, mau nekad naik ojek kan gak lucu, jalanan cinere nih lagi kayak naek jet coster, pasti nih kue bakalan malu2in tampilannya, akhirnya tuh mobil nyampe juga, pas jam 11.30..alamaak, langsung kebut, dah gak ditaroh di cool box lagi, dipangku dan tiap ada jalan yang rusak kuenya diangkat agak tinggi supaya gak ikutan kena goyangnya mobil...ooh jalananan cinere, kapan sih pemda nya pada melek mata yaaa? tuh warga udah sabar, inget aja kalo sabar tuh ada batasnya..

daaann...last minit, ini kue nyampe juga, langsung dipasangin lilin, dan yang ultah pas juga otw turun karena bingung kenapa dari tadi ditahan supaya gak ikutan gabung sama pengerja yang lain,hehehe...dan beneran deh, begitu nyampe bawah, beliau kaget liat kerumunan temen2 dengan kue segede gaban...dan begitu beliau selesai tiup lilin, dengan beringasnya kue ini langsung dipotong2 dan dimakan rame2..hip hip huraa...

kepanjangan gak ya ceritanya?wqqqq....Selamat Ulang Tahun untuk Bu Dewi, semoga kian bertumbuh dalam Tuhan, panjang umur selalu dan menjadi berkat bagi banyak orang....

KEZIA & THE SNOW WHITE GIRL

Ini masih lanjutan dari orderannya Oyes looo......kalo yang kemaren buat syukuran rumah barunya, kalo ini buat perayaan ultah anaknya di Don Bosco PI....

fotonya cantik sekalii buu....pasti waktu lagi liburan di disneyland deh, itu Snow White yang asli juga cuanttiik banget, no wonder deh pasti bikin banyak cowok klepek2..hihihihi....edible masih dibuat sama Ina juga.....makasih jeng...

base cakenya masih MOCHACINO CAKE, kali ini ukuran 30 cm square, nuansa pinky tapi karena ini anak gak terlalu girly jadi dicombine sama warna lain biar gak monoton

Makasih banyak ya Oyes, seneng sekarang bisa tetanggan gini, kapan yuk berenang bareng.....

CAKE FOR BRAND NEW HOUSE

Gini deh orderan yang aku demen banget, udah tau dia maunya apa, dia cuma kasih clue untuk kue ini, pake gambar Barbie yang seri Diamond Castle, kuenya selalu yang jadi favorit dia, tiap tahun juga mesennya jenis ini...yippii...bu Oyes, jadi tetangga aku di kompleks seberang sekarang, selamat menempati rumah baru bu, semoga betah di cinere yang makin macet dan sumpek dari hari ke hari...

tau dong, gambar cantik begini dihasilkan hanya oleh Ina, aku cuma telepon, sempet juga ganti tanggal, tapi akhirnya jadinya kayak gini, malah pagi2 Ina telpon khusus cuma bilang mau drop sendiri ediblenya ke rumah, padahal tadinya aku aja yang mau ambil ke rumahnya secara gak jauh, tapi emang te o pe be ge te deh temen satu ini, tengkiu juga ya Ina, gambarmu membuat yang ulang tahun jatuh cinta dan teriak2 waktu kuenya aku drop ke rumahnya...

base kuenya masih MOCHACINO CAKE, 3 layer sponge cake moka dengan filing krim moka yang wangi kopi (asli, bukan essence doang) disiram simple sirup kopi juga,hmm....

Untuk Kezia yang ndut dan pipinya menul2, Selamat Ulang Tahun ya sayang, cepet besar dan jadi kesayangan ibu dan ayah ya...

TO MY BEST FRIEND

Episode Feeling Blue nih....hahaha...*agaklebaydotcom*

Gak deng, ini cake buat sahabat aku, yang suka jadi tempat aku curhat segala hal, dari soal yang sepele sampe soal yang berat..hahaha, eh tapi iya sih, dia ini pernah dengerin aku ngomong, dari jam 11 malem sampe jam 2 pagi!! gila kan, untung tertolong oleh fasilitas gratesan operator, jadi ampe kuping panas pun boleh ngobrol sepuasnya....

base cakenya Cappucinno Cake, 3 layer sponge cake vanilla, diisi dengan filing cappucinno dan coklat, jadi gak terlalu eneg, tadinya mau dihias model boops, kan lagi trend ya, tapi takut dianya shock liatnya dan malah gak berani motong, jadi daripada dia kolaps, jadi dikasih buah2an aja di atasnya, digabung sama coklat kruel kombinasi biru & kuning, so kali ini emang jadi serba biru deh dekornya...

Happy Birthday ya dear, wish u all the best, Semoga Panjang Umur, Banyak berkat & cepet dapat jodoh...... eheemm....God Blezz...

TCCC with BATMAN EDIBLE IMAGE

Ditimpuk lemparan order nih, dari mbak Ninik, padahal udah berapa hari ini hetic sama orderan snack, mana asisten andalan lagi ijin pulkam 5 hari, maid yang ada loadingnya lama bener, disuruh ambil pisau dia ambil spatula, disuruh timbang gula pasir, dia malah nimbang gula merah..hiih, nah mbak Ninik baru telepon kamis pagi, aku lagi buru2 mau anter beby skul, di iya2 in aja dulu sambil mikir bisa gak ya, akhirnya diembat juga aja, sampe kamis malem blom ada konfirmasi kirain gak jadi, taunya inget kan janjian serah terima edible-nya jumat pagi, lah jumat sore kan kuenya udah harus didelivery?

bener deh, abis ketemuan sama mbak Ninik di La Citra Pondok Indah ambil ediblenya, langsung kebut bikin base cakenya dulu, kali ini mbak yang loadingnya lama udah nyiapin loyang yang udah dioles, telor udah ditakar, jadi nyampe rumah langsung dimixer dan masuk oven..puuiih, ini rekor banget, aku selalu prepare orderan itu dengan baik, selalu planning kapan bikinnya, kapan dekornya dll, tapi karena ini udah diiyain jadi ya gak boleh ngeluh ato nyerah, bukan masalah uangnya sih tapi masalah profesional...

so, jam 1 nyampe rumah, liat kuenya di freezer udah set, angkat ring-nya, oles BC, cetak fondant sambil liat berita caddy yang lagi jadi dicari orang, hahaha...untung paginya udah janjian sama Nurul mau diambil jam 5, jadi masih sempet tidur siang sebentar walo cuma 1/2 jam aja, takut kebablasan..

oh ya, ini tuh orderan dari Mbak Lita di Depok Timur, base cake TCCC ukuran 24 cm square..thanks a lot mbak, semoga tidak mengecewakan ya....

thanks juga buat mbak Lian yang rekomen aku ke mbak Ninik, gambarnya agak banyak kali ini supaya kliatan dari sudut yang berbeda, ceilllee.....

Once again, thank you so much buat mbak Lian yang rekomen, mbak Ninik yang lempar order & mbak Lita yang udah pesen....hmm, mau lanjut baking lagi nih, eh padahal lagi ada film bagus pun di HBO, nonton ato baking yah...??

BINGUNG DEHH........

Yang pesen ini namanya Risma, dari PT. Lautan Luas Tbk, dapet rekomen dari temen baru aku di FB, mbak Purwati....tengkiuu mbak, minta pake banyak rhum karena punya prinsip tidak ada yang haram dalam apapun yang masuk ke perut, semuanya halal....

kali ini aku gak nganter sendiri, karena selain gak sempet karena masih di preskul beby, juga karena jauh jek (mobil aku drakula nih, 1 liter cuma 5 km..hikss..) jadi nyuruh si Nurul Sky Bee, dia pake motor dan juga punya cool box...sayangnya sempet dapet berita dari Risma lewat sms kalo pas diterima dalam kondisi agak rusak, begitu aku minta bukti foto katanya udah dia taroh di ruang miting karena memang ini buat konsumsi miting..hmm, sementara dari pihak Nurul yakin kalo barang diterima dalam kondisi seperti waktu diambil dari rumah aku..mana yang bener sih aku gak tau, cuma ini buat pelajaran aja supaya lain kali minta bukti waktu diterima oleh pihak yang pesen supaya semua pihak gak ada yang merasa dirugikan...

Udah ah ceritanya, gak pengen diinget2, mudah2an lain kali gak terulang, gak perlu mengumbar esmosi jiwa segala lah, childish banget gak sih...hehehe...buat Risma, thanks a lot ya, itu tester nya oke kan kondisinya? mudah2an gak kecewa yaa...makasih juga buat Nurul, jangan kapok ya, masih banyak kerjaan delivery yang menunggu nih...

PEACH CAKE NIIIYY.....

First order after recovery and get back to home...hmm, rupanya selama di RS kangen juga sama telor, terigu dan gula neh, jadi begitu ada yang pesen, yuukk maree diterima saja, secara yang pesen ini temen main waktu kecil banget, ketemu lagi dimana? di Fesbuk dong ah, heehhe, kegiatan yang ampir tiap hari dilakonin, dan selalu bikin termimpi2 kalo gak dijalanin...hahaha..

so, ini tuh Peach Cake ukuran 24 cm, base cakenya 3 sponge cake vanilla, filling krim peach dengan potongan peach juga (secret recipe lohh...hehehe) trus dikasih peach juga di atasnya plus stroberi yang dibelah2, tengahnya dikasih coklat kruel yang dulu pernah diajarin sama chef hotel shangrilla Jakarta waktu kursus tahun 2007....bikinnya sih gak susah2 amat koq, yang penting tekanannya waktu bikin, trus kondisi coklatnya juga suhu ruangan ya....siapapun pasti bisa bikin yang model begini koq...

nganterinnya sempet nyasar, secara di cipete gitu kan gak terlalu ribet ya nyari alamatnya, ooh ternyata salah belok, harusnya ke kiri gw ke kanan, so nyasarlah, jadi begitu udah mau nyampe ujung Abdul Majid langsung balik arah, sadar kalo bukan area kayak gini rumahnya...

Many Thanks buat Dina Gatam & Tante Zimvira, seneng banget bisa contact lagi kayak gini, semuanya karena Facebook,hehehe...semoga gak kecewa dengan kuenya ya...

WHEN I WAS SICK

Kali ini postingannya soal sakitnya gw minggu lalu, ya jadi pembelajaran juga buat yang laen ya (hah?siapa emangnya yang laen, sok tauuu...) supaya harus bisa jaga badan juga, bahwa badan pun bisa ngasih sinyal kalo kondisinya udah mau drop..hikkss..

minggu malemnya, pikiran mumet, tapi awalnya sih emang suka migren juga, kalo capek ato kurang tidur nah pasti tuh kumat, dan minggu itulah rasanya satu kepala sakit semua, jadi ya mintalah dianter ke Emergency, tentunya dengan harapan gak cuma diberi panadol kan...

dan akhirnya memang harus dirawat karena kalo mau ketauan ada apa di kepala ya harus di CT Scan, itupun hasilnya bersih, malah dilanjutin lagi ke MRI yang sampe saat ini di Jakarta baru ada di PI sama Medistra (kalo gak salah...)

setelah CT Scan dan MRI bersih (gak bisa foto dalam MRI Room-nya karena medan magnetnya kuat) baru deh foto leher yang ternyata di situlah sumbernya....gila aja, umur masih belia...hahaha, udah kena pengapuran, tapi ya gimana lagi, yang penting setelah ini harus dibenerin cara makannya, banyakin olahraga, dan gak usah mikir yang bikin senewen alias cuek beibeh, mau ada yang bikin kesel keq, ya anggep aja orang aneh, biarin sampe dia sadar sendiri...

so, kali ini gak ada foto makanan dulu yakk...ini malah foto waktu tepar di RS, doain biar cepet pulih lagi yaa, biar bisa baking2 dan masak2 lagi, eh sama makan juga deng...

SNACK for B'DAY

Postingan telat neh, tadinya mau dibarengin sama yang inih, tapi keburu harus rooming-in di RS, ya sut jadi baru bisa sekarang deh, setelah ampir seminggu ngendon dengan manis di kamar VIP Cinere Hospital, cuma bisa tiduran dan makan sama 'diapelin' dokter,hiaahaahahaha....

Kalo ini masih orderannya Jeng Vico, makasih banyak ya buu....dikasih kebebasan buat bikin variasi tapi tetep dia yang pilih jenisnya, 2 macem yang asin sama 1 macem yang manis.....

Eh pas ditengokin di RS, dia mau pesen lagi yang buat bulan Mei ini,horee...makasih ya bu, abis sakit tangan udah kangen juga sama oven & mikser ku tertjintah..hahahaha.....Many thanks again for this order ya Vico, May God Bless U always....